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火锅的由来及烹饪技巧
火锅,古称"古董羹",因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅,唐代白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?"就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清代,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的"宫廷菜",用料是山鸡等野味。[详细]
晚上肚子饿,到底应不应该吃东西?
晚上肚子饿应不应该吃东西?我认为每个人的消化能力、身材状况、追求的目标都不一样,不应该一概而论。这是一个很经典的问题哦,我们来详细讨论一下。[详细]
春节吃什么饭寓意好?
?团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。[详细]
年夜饭:吃的是饭菜更是情感的健康
临近春节,各家各户都在准备年货了。对于吃的东西,大家还是非常在意的。这不,各种腊肉和熏肠都已经备好了。但,只有这些是不够的,下面中华养生网在此推荐这十道非常适合居家做的新年菜,相信吃了之后,你一整年都会红红火火…… 上桌率高的几道菜,出现在你家桌上了吗?[详细]
孕妇吃好比吃饱更重要
在日常生活中,每个食材都有其自身的营养价值,但一旦不新鲜、发芽、未煮熟,或是采用非常规手段催熟后,就可能会产生毒素,危害到身体健康。孕妇做为特殊群体,如果不小心食用到这些食物,其轻则可能会影响准妈妈的肠胃健康,重则可能会威胁母婴安全。因此,了解孕期不能吃哪些食物十分重要。[详细]
6种“垃圾”食品,竟是防癌圣品
在我们每天嚷着要“抗癌、防癌”的同时,你或许不知道,有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的“根源”;相反,有些我们认为没有用的食物才是抗癌“标兵”![详细]
关键词垃圾食品,防癌
一个鸡蛋一斤蜂蜜一瓶醋,加在一起奇迹出现了
醋蛋液,是民间流传已久的一块宝。东汉末年医圣张仲景的《伤寒论》中记载了一道醋蛋药方,用于治疗喉咙生疮失声等症。明代此方流行于宫廷,用于消除雀斑、使人精神充沛。 现代研究发现,醋蛋液其实是老少皆宜的一种营养品。蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。醋蛋液有什么功效?[详细]
过年吃油腻的饭菜,这些菜可以刮脂肪
新年饭桌上全是大鱼大肉的油腻饭菜,不妨配点刮脂肪的蔬菜,健康饮食,过幸福年。什么蔬菜减肥?蔬菜是我们日常生活中必然会接触到的食物,但是那些才是最刮脂的蔬菜你知道吗?小编为你推荐8款超减脂的食物。[详细]
年货太多,比冰箱更管用的保鲜方法
快要过年了,大家都在忙着采购各种年货,采购回来,却发现..... 冰箱塞满了?过年提前买新鲜蔬果担心会坏,年货怎么备?别担心!我们今天告诉你比冰箱还要厉害的保鲜方法![详细]
关键词年货,冰箱,保险
如如何吃花生才能达到最佳的营养效果呢?
花生被称之为“长寿果”,花生的果实花生米人人都喜欢吃,但很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味,其实花生米的营养成分是超乎你想象的。 花生米的营养价值非常棒,它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高,所以有人把它称之为“植物肉”。 花生米既然营养那么高,那平时得多吃些吧!那么究竟如何吃,才能达到最佳的营养效果呢?[详细]
粉条还是少吃点  吃前要注意了
粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀等加工后制成的,丝条状干燥传统食材。全国各地均有自己独特的生产工艺,原体呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。[详细]
女性30岁补酸,40岁补铁,50岁补什么?
我们都知道不同年龄阶段的女性使用护肤品有不同的要求和护肤概念,那么不同年龄段的女性当然也有不同的饮食要点:下面一起来看看吧![详细]
吃杨桃的注意事项
一种产于热带亚热带的水果,具有非常高的营养价值。浆果卵形至长椭球形,长5-8厘米,有3-5棱。有清热生津,利水解毒,下气和中,利尿通淋,生津消烦、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。[详细]
小年过后喝什么茶最养生?
?今天是个特殊的日子,小年和大寒在同一天。这是告诉我们春节马上就要到来,天气温度也快要回升。每到过年,当大鱼大肉摆上翻桌之时,当你和亲朋好友举杯论英雄之时,应注意你的健康。生活富裕,营养过剩,确实搞运动,很容易造成胆固醇附著在血管壁中积存,易引发中风,可以说相当危险,普洱茶中含有相当抑制血压升高的安妥明成分,能中和血脂肪,产生净血作用,茶中含有丰富药绿素,根据医学实验报道,药绿素具有阻止体内吸收和消化胆固醇功能。若能习惯应用,能将动物性脂肪排出体内,增加血液良性循环,促进新陈代谢,使人年轻焕发。普洱茶性温无毒,能消食清胃·化痰生津·下气通泄·醒酒·解油腻·治口破喉嗓热痛等功效。过年就喝普洱茶!富稼普洱养生之道!在接下来的饮茶养生中,小编为大家推荐了几种贴心茶叶,春节必备哦!![详细]
这样吃红枣等于服毒!
红枣营养丰富,含有丰富的营养物质和多种微量元素。红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高,还含有维生素P、维生素A,B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等,十分有益于人体健康,故红枣又有“自然维生素”的美誉,对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。这样吃红枣等于服毒![详细]
关键词红枣,吃枣,,枣子
鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋,适合你吃的是那种蛋?
鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目》说:“卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温;卵则兼黄白则用之,其性平。精不足者,补之以气,形不足者,补之以血,卵兼理气血,故能清气。能补血,能养能阴,润肌肤。”《本草再新》说:“鸡子黄,补中益气,养肾益阴。”鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。适当地多吃一些鸡蛋,有健体、抗衰老、美肤等作用。 鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用,外用可以治疗疮毒。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。不过鸭蛋吃起来有些腥气,所以,很多人不太爱吃。 由上可见鸡蛋和鸭蛋营养都很丰富,哪个营养价值高不能一概而论,只是应根据人们的个体情况“辨证施膳”。 常吃的鸡蛋,鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋等也很常见,究竟哪类蛋的营养最丰富?中老年人适合吃哪种蛋呢?[详细]
泡菜的功效及做法大全
泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。[详细]
蛋白质是什么  怎么补充
蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸 按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。[详细]
罗汉果甜甙润肺镇咳,好处多多
罗汉果甜是将罗汉果经过选果、提取、过滤等工序加工后,得到的一种白色或淡黄色的粉末,可作为甜味剂、营养剂和药剂应用于医药、食品、饮料、保健品等行业。罗汉果是国家卫生部发布的87种药食两用物品之一,民间将罗汉果泡水或制成糕点等各种形式用于润肺镇咳和润肠通便已有千百年的历史,被人们誉为"长寿果"和"东方神果"。罗汉果甜甙润肺镇咳,好处多多。[详细]
夜晚喝杯苹果醋美容养颜
苹果醋是一个口感呈酸性,在人体内代谢后呈碱性的饮料,它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素,像苹果、西红柿,虽入口有酸味,但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性,能够有效改善人体酸性体质,使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。苹果醋的功效有哪些?苹果醋作为一种营养、保健型调味品,已经得到广大消费者的认可与青睐,高档苹果醋调味品、苹果醋保健品等果醋产品在欧美、日本等发达国家市场广阔。下面为大家介绍下苹果醋的作用和功效,大家不妨来了解一下:[详细]
柠檬酸具体有哪些食疗价值呢?
每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水,可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效,也可以去除口腔异味,消除口臭。每早一杯热柠水,还可以使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁,还会起到清除体内垃圾的作用。那么,柠檬酸具体有哪些食疗价值呢?[详细]
红茶粉有哪些功效和副作用?
红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 国外有资料报道,经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。 研究表明,由于红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止中风和心脏病。那么红茶粉的功效与副作用有哪些呢?一起跟随小编来看看吧![详细]
南瓜排毒效果好吗  功效有哪些
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜,也可以泛指包括笋瓜(又称印度南瓜)、西葫芦(又称美洲南瓜)等在内的其他南瓜属栽培种。嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源,这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力,且南瓜子中富含的矿物质锌,也是促进大脑机能运作的重要物质。[详细]
陈皮泡水功效惊人,速看
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。 “百年陈皮,千年人参”。老人们也常说,“一两陈皮一两金”,足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。 陈皮就是我们吃的橘子的皮晒干制成的。陈皮是一种比较常用的中药材,具有理气疏肝、燥湿健脾、疏理脾胃气滞、化痰湿的作用。很多人都爱用陈皮泡水喝,不仅有橘子的清香,还因为它有很大的药效。[详细]
菠菜的功效与禁忌  菜根药用价值也不错
人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这是错误的。菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。[详细]
吃桔子有助于预防胃癌?
橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是人们生活中最常见的水果之一。橘子味甘酸、性温,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。橘子营养也十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有预防作用。[详细]
吃地瓜的同时不能吃什么
地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根,地瓜在南方部分地区(湖北、四川、重庆、陕西南部、福建、江苏南部等地)指 豆薯(地瓜)。在北方地区多指红薯。又名:白地瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、土薯、土萝卜。秋季采收,洗净,撕去外皮,鲜用。味甘,性凉。能清热除烦,生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。[详细]
厨房有把“草”,是病都赶跑
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史,中草药可以就地取材,且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。厨房有把“草”,是病都赶跑。[详细]
哪些人不宜吃橘子?
橘子是一种很常见的水果,在很多的时间内都是可以吃到橘子的,而且橘子中含有丰富的维生素C,这对身体健康有很大的帮助,得到人们的喜欢,但不是所有的人都是可以吃橘子的,那么哪些人不宜吃橘子?[详细]
来例假吃橘子的注意了,现在知道还不晚!
橘子味甘酸、性温,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。橘子营养也十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有预防作用。橘子浑身都是宝,橘皮、橘络、橘核、橘肉均是“天然药物”,一个橘子相当于5味药。每天吃1桔子可以使人们避免口腔疾病的侵袭。来例假吃橘子的注意了,现在知道还不晚! [详细]
寒冬护胃养颜喝什么茶好?
?茶能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚,具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂,可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果,从而保护女性皮肤。用茶叶洗脸,还能清除面部的油腻、[2]收敛毛孔、减缓皮肤老化。冬季护胃茶有哪些?冬季喝什么茶保护肠胃?为了弥补夏秋季津液的损耗,冬季应多补充液体,“茶疗”历来被人们所重视。 [详细]
无花果干食用量过多的后果是啥
无花果干,市面上能买到的无花果干是淡黄色的,用来作煲汤料有清热解毒,化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品,要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。采收时充分成熟的无花果呈黄色,果肉柔软,内部多籽呈小粒状,果肉含多酚类物质,加工过程易于生成褐色。[详细]
菠萝和凤梨究竟是不是一样的东西?
菠萝为凤梨俗称,是著名热带水果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。菠萝的营养价值也很高,那么问题来了凤梨和菠萝是一样东西吗? [详细]
关键词菠萝,凤梨
苹果的作用  这些是你不知道的
苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会干燥、易裂、奇痒。把它敷在黑眼圈的地方,可以助于消除黑眼圈。[详细]
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